Centralny System Mycia średnim ciśnieniem to w obecnej chwili najpopularniejsze rozwiązanie, które pozwala na mycie przy użyciu ciśnienia, a także na dokładne dozowanie środków chemicznych. Mycie jest możliwe za pomocą piany i funkcji płukania, które może się odbywać w każdym pomieszczeniu produkcyjnym. Wydzielamy systemy centralne i decentralne. System centralne (prediluted) dozują preparat chemiczny centralnie (wstępnie rozcieńczony) do instalacji. Systemy decentralne pozwalają na indywidualne dozowanie dowolnego preparatu chemicznego – innego w każdym punkcie mycia.
Centralny System Mycia może być wykorzystany w dowolnym sektorze przemysłu spożywczego: przetwórstwo mięsa, ryb, produkcja nabiału, napojów, przemysł cukierniczy, przetwórstwo owocowo – warzywne itp. Jest zbudowany z sieci wodnej i instalacji sprężonego powietrza. Głównym elementem jest Jednostka Centralna (pompa z wyposażeniem). Odpowiada ona za zwiększenie ciśnienia wody, która jest głównym medium w procesie mycia. Nieodłączną częścią jednostki centralnej są stacje satelitarne (satelity) – stacjonarne lub mobilne. Dzięki nim możliwe jest dozowanie detergentów a następnie mycie pianowe, płukanie i dezynfekcję.
