Zajęcia z higieny produkcji, mycia i dezynfekcji w przemyśle mleczarskim
Katedra Mleczarstwa i Zarządzania Jakością Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego
W listopadzie nasza firma, wraz z SALMON HYGIENE, gościła w Katedrze Mleczarstwa i Zarządzania Jakością Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego. Wspólnie poprowadziliśmy wykład i zajęcia praktyczne dla Studentów IV roku Technologii Mleczarskiej, z zakresu metod zachowania higieny w procesie produkcji w przemyśle mleczarskim.
W części teoretycznej studenci dowiedzieli się o zagrożeniach skażenia produktu spożywczego i o skutecznych procesach mycia i dezynfekcji, które gwarantują, że produkty mleczarskie będą bezpieczne. Wykorzystanie narzędzi i wyposażenia systemów mycia, spełniającego najbardziej rygorystyczne normy zapewnia spełnienie najbardziej rygorystycznych norm higieny produkcji. Po wykładach przeprowadziliśmy zajęcia praktyczne, w trakcie których studenci poznali podstawowe techniki mycia i dezynfekcji, punkty krytyczne oraz wskazaliśmy z jakimi problemami w zakresie higieny mogą spotkać się podczas pracy w przemyśle spożywczym.
Cieszymy się, że mogliśmy przekazywać naszą wiedzę przyszłym specjalistom branży spożywczej i planujemy prowadzić taką formę współpracy w przyszłości.
