Porady

W 1997 roku powstał system zapewnienia bezpieczeństwa żywności nieprzetworzonej obejmujący produkcję roślinną, ogrodniczą, sadowniczą i zwierzęcą, początkowo znany jako EUREGAP. Jest to standard międzynarodowy i dobrowolny.Powstał z inicjatywy sieci detalistów, zrzeszonych w europejskiej organizacji EUREP,...

Każda firma zajmująca się produkowanie, przetwarzaniem, pakowaniem czy też sprzedażą żywności jest zobowiązana do zachowania najwyższych standardów jej bezpieczeństwa. Jednym z nich jest norma BRC. Czym jest certyfikacja BRC i dla kogo może być...

Przedsiębiorstwa prowadzące działalność w sektorze spożywczym muszą wprowadzać systemy mające zabezpieczyć bezpieczeństwo żywności i mogą też ubiegać się o różnego rodzaju branżowe certyfikaty w tym zakresie. Są one gwarancją, że wytwarzanie i obrót żywnością odbywa się w sposób bezpieczny i z zachowaniem zasad higieny....

Co powinieneś wiedzieć o kodowaniu kolorami? Kodowanie kolorami to niezwykle istotna część każdego programu bezpieczeństwa produkcji żywności. Pomaga zapobiegać zanieczyszczeniu krzyżowemu z powodu patogenów, alergenów i obcych zanieczyszczeń. Ma także wiele innych zastosowań. Wraz z rosnącymi wymaganiami higienicznymi, ważne...

Woda to drogocenny surowiec, który jest najczęściej wykorzystywanym składnikiem w przemyśle spożywczym. Ilość jej zużycia wpływa istotnie na koszty produkcji, koszty funkcjonowania zakładu i ilość ścieków, które są produktem wtórnym produkcji. Wiele automatycznych i półautomatycznych linii produkcyjnych w procesie produkcyjnym oraz poprodukcyjnym korzysta...