BAZA WIEDZY
- Wszystkie tematy
- ULTRA HYGIENIC®
- Porady
- Wydarzenia Branżowe
- Nowe Produkty
- White Papers
Centralne czy de-Centralne? Redefiniujemy systemy mycia na nowo
Stały postęp technologii i nieustanny rozwój naszej branży wymaga przemyślenia i zdefiniowania systemów na nowo. O optymalizacji kosztów, czasu oraz spełnieniu najwyższych standardów higieny i bezpieczeństwa produkcji żywności – mówią w rozmowie z „Rzeźnikiem polskim”, Wojciech Gidel, Prezes Zarządu CleanAccess oraz Paweł Kubala, Dyrektor ds. Sprzedaży CleanAccess. Rozmawiała: Karolina Szlapańska Dlaczego...
CleanAccess zwycięzcą plebiscytu TÜV NORD Polska
Z radością informujemy, że firma CleanAccess zajęła pierwsze miejsce w Plebiscycie Supermeni Jakości 2022, organizowanego przez TÜV NORD Polska, w kategorii JAKOŚĆ. Coroczny plebiscyt promuje firmy współpracujące z TÜV NORD Polska, które oferują systemowe rozwiązania biznesowe o wyjątkowej jakości. Tegoroczna uroczysta gala odbyła się 24 listopada. Nagrody: złota, srebrna i brązowa rozdawane są w dwóch kategoriach: BEZPIECZEŃSTWO oraz JAKOŚĆ, uwzględniając...
Zajęcia z higieny produkcji, mycia i dezynfekcji w przemyśle mleczarskim
Katedra Mleczarstwa i Zarządzania Jakością Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego W listopadzie nasza firma, wraz z SALMON HYGIENE, gościła w Katedrze Mleczarstwa i Zarządzania Jakością Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego. Wspólnie poprowadziliśmy wykład i zajęcia praktyczne dla Studentów IV roku Technologii Mleczarskiej, z zakresu metod zachowania higieny w procesie produkcji w przemyśle mleczarskim. W części teoretycznej studenci dowiedzieli się o zagrożeniach skażenia produktu spożywczego i o skutecznych procesach mycia...
White Papers
Zapraszamy do zapoznania się z naszymi materiałami. OPTYMALIZACJA BEZPIECZEŃSTWA PRODUKCJI ŻYWNOŚCI DZIĘKI ZASTOSOWANIU ANTYDROBNOUSTROJOWEGO WYPOSAŻENIA SYSTEMÓW MYCIA Elementy wyposażenia systemów mycia z tworzyw sztucznych mają dodatkową cechę, można do nich dodawać składniki o właściwościach antydrobnoustrojowych, hamujących namnażanie się grzybów i bakterii. Nawet dokładne i odpowiednie procesy utrzymania higieny mogą być niewystarczające aby w określonych warunkach wilgotności i temperatury powstrzymać...
Szybkozłącza i lance SAVE WATER
Kryzys wodny coraz bardziej zauważalny „Ziemia pokryta jest w 70% swojej powierzchni wodą. Tylko 0,1% tych zasobów nadaje się do picia. Już ponad miliard ludzi na Ziemi cierpi z powodu utrudnionego dostępu do wody pitnej. Na świecie już dziś toczą się wojny o wodę i trwają migracje ludzi do miejsc o łatwiejszym dostępie do wody. To jest dopiero początek katastrofy, która czeka ludzkość jeśli...
Supermeni Jakości 2022 plebiscite
We invite You to vote for CleanAccess CleanAccess has qualified for the Supermeni Jakości 2022 Plebiscite organized by TÜV NORD Polska! Voting begins on September 1, 2022 and will last until the end of the month. Voting is based on the registration of e-mail addresses, therefore one person may vote only once by registering for the...
Higiena produkcji w zakładach przetwórstwa owocowo-warzywnego
Ochrona zdrowia konsumenta jest kluczowa, przy wprowadzaniu na rynek produktów żywnościowych. Muszą one być bezpieczne i nie stwarzać zagrożenia spowodowania uszczerbku na zdrowiu, spełniając przy tym oczywiście inne wymagania, co do składu, jakości, cech sensorycznych, jakie stawiane są zarówno przez wymogi normatywne (HACCP, GHP, GMP), jak i oczekiwania klientów. Przestrzeganie...
Plebiscyt Supermeni Jakości 2022
Zapraszamy do udziału w głosowaniu na CleanAccess Firma CleanAccess zakwalifikowała się do Plebiscytu Supermeni Jakości 2022, organizowanego przez TÜV NORD Polska! Głosowanie rozpoczyna się już 1 września 2022 i potrwa do końca miesiąca. Głosowanie przebiega w oparciu o rejestrację adresów mailowych, dlatego jedna osoba może oddać swój głos tylko jeden raz rejestrując się w głosowaniu. Plebiscyt ten promuje firmy współpracujące z ...
Higiena produkcji w przemyśle piekarniczym i cukierniczym
Każdy producent w branży spożywczej jest świadom, że od zachowania odpowiednich standardów higieny produkcji zależy jakość końcowego wyrobu, a także jego bezpieczeństwo dla zdrowia odbiorcy. Warunki, jakie muszą być spełnione w procesie produkcji, określane są między innymi przez system HACCP (Analiza zagrożeń i krytyczne punkty kontroli), GMP (Dobra praktyka produkcyjna),...
Systemy higieny w przemyśle spożywczym
Firma CleanAccess powstała z pasji do profesjonalnych i innowacyjnych rozwiązań zapewniających bezpieczeństwo i najwyższą higienę podczas produkowania żywności. Chcemy, by dostarczane przez nas kompleksowe systemy wspierały pracowników branży spożywczej w codziennych obowiązkach. Gotowe rozwiązania dla produkcji żywności Projektowane przez nas produkty są wielokrotnie analizowane oraz dostosowywane do indywidualnych wymagań i...
Higiena w produkcji mięsa i jego wyrobów
Produkcja wyrobów mięsnych wymaga przestrzegania najwyższych standardów higieny. Zagrożenie skażenia żywności czynnikiem mikrobiologicznym, fizycznym lub chemicznym sprawia, że niezbędne staje się postępowanie zgodne z ustalonymi procedurami. Muszą być one jednak analogiczne z wytycznymi standardu Dobrej Praktyki Higienicznej oraz Dobrej Praktyki Produkcyjnej stanowiące fundamenty pod przestrzeganie obowiązkowego systemu HACCP ( od...
Światowy Dzień Bezpieczeństwa Żywności
7 czerwca to Światowy Dzień Bezpieczeństwa Żywności (World Food Safety Day). Bezpieczeństwo żywności to między innymi dbanie, aby żadne ciało obce lub niepożądana substancja nie zanieczyściła produktu. W celu ograniczenia wystąpienia w żywności ciał obcych należy prowadzić kontrolę na każdym etapie produkcji i dbać o prawidłowy stan techniczny maszyn, narzędzi ręcznych oraz innego wyposażenia. Na liniach produkcyjnych można stosować detektory...
Gazele Biznesu
Firma CleanAccess znalazła się wśród laureatów prestiżowego grona „Gazeli Biznesu”. To coroczny najstarszy i najpopularniejszy ranking małych i średnich firm w Polsce, którego organizatorem jest „Puls Biznesu”. Ranking bazuje na wynikach finansowych firm, które działają nieprzerwanie od co najmniej 2018 r. Obecność w rankingu oznacza, że firma należy do elity małych i średnich firm – nie tylko dynamicznie się rozwija, ale jest także transparentna. ...
Diamenty FORBES 2022
Firma CleanAccess znalazła się wśród laureatów prestiżowego grona „Diamentów Forbesa 2022”. To coroczny tytuł dla firm, które najskuteczniej zwiększyły swoją wartość w ostatnich 3 latach. Ten wyjątkowy ranking pokazuje, że jesteśmy firmą, która efektywnie buduje wartość swojej marki, rozwija własny i partnerski biznes. Firma nasza została wybrana z kilku tysięcy podmiotów w kategorii małych przedsiębiorstw województwa...
Dezynfekcja w zakładzie przemysłowym
Czasy pandemii uświadomiły nam jak wielką rolę w walce o zdrowie i bezpieczeństwo odgrywa przestrzeganie zasad higieny. Wiele osób włączyło do rutynowego sprzątania domu również dezynfekcję klamek czy podłogi w wiatrołapie. Są to powierzchnie częściej narażone na kontakt z niebezpiecznymi patogenami. Jednak są miejsca, w których pandemia nie wymusiła wprowadzenia...
ZAWÓR KULOWY ULTRA HYGIENIC® ZE STALI NIERDZEWNEJ
Zawory kulowe to integralna część każdej instalacji mycia, dlatego od ich niezawodności i szczelności zależy prawidłowe jej działanie. Od szczelności i jakości zaworów zależy także komfort, bezpieczeństwo pracy pracowników, a także poziom zużycia wody w trakcie procesów mycia. Zawór ULTRA HYGIENIC® wykonany jest w całości ze stali nierdzewnej kwasoodpornej (wyposażony jest też w uszczelki z teflonu [PTFE]). Stal nierdzewna to idealny materiał...
Certyfikat Global G.A.P – co to jest? Wymagania i standardy
W 1997 roku powstał system zapewnienia bezpieczeństwa żywności nieprzetworzonej obejmujący produkcję roślinną, ogrodniczą, sadowniczą i zwierzęcą, początkowo znany jako EUREGAP. Jest to standard międzynarodowy i dobrowolny. Powstał z inicjatywy sieci detalistów, zrzeszonych w europejskiej organizacji EUREP, których inicjatywą było ustalenie jednolitych procedur oraz wspólnych standardów produkcji rolnej. Bezpośrednio z tych...
Certyfikat BRC – wymagania, normy oraz standardy bezpieczeństwa żywności
Każda firma zajmująca się produkowanie, przetwarzaniem, pakowaniem czy też sprzedażą żywności jest zobowiązana do zachowania najwyższych standardów jej bezpieczeństwa. Jednym z nich jest norma BRC. Czym jest certyfikacja BRC i dla kogo może być konieczna? Czym jest system BRC? BRC standard to międzynarodowa norma dotycząca bezpieczeństwa żywności. System jakości BRC...
Certyfikat HACCP i certyfikat ISO 22000 w branży spożywczej
Przedsiębiorstwa prowadzące działalność w sektorze spożywczym muszą wprowadzać systemy mające zabezpieczyć bezpieczeństwo żywności i mogą też ubiegać się o różnego rodzaju branżowe certyfikaty w tym zakresie. Są one gwarancją, że wytwarzanie i obrót żywnością odbywa się w sposób bezpieczny i z zachowaniem zasad higieny. Co to HACCP? Skrót HACCP pochodzi od określenia w języku angielskim Hazard Analysis and Critical Control Points, które możemy przetłumaczyć...
Strefy kodowania kolorami
CO POWINIENEŚ WIEDZIEĆ O KODOWANIU KOLORAMI? Kodowanie kolorami to niezwykle istotna część każdego programu bezpieczeństwa produkcji żywności. Pomaga zapobiegać zanieczyszczeniu krzyżowemu z powodu patogenów, alergenów i obcych zanieczyszczeń. Ma także wiele innych zastosowań. Wraz z rosnącymi wymaganiami higienicznymi, ważne jest, aby zakłady przetwórstwa żywności były na bieżąco z najlepszymi praktykami, aby stać się liderami rynku i wyeliminować zagrożenia. Wdrożenie programu...
Jak oszczędzać wodę w procesie mycia
JAK OSZCZĘDZAĆ WODĘ W PROCESIE MYCIA ORAZ ZMNIEJSZYC ILOŚĆ ŚCIEKÓW? Woda to drogocenny surowiec, który jest najczęściej wykorzystywanym składnikiem w przemyśle spożywczym. Ilość jej zużycia wpływa istotnie na koszty produkcji, koszty funkcjonowania zakładu i ilość ścieków, które są produktem wtórnym produkcji. Wiele automatycznych i półautomatycznych linii produkcyjnych w procesie produkcyjnym oraz poprodukcyjnym korzysta z wody w sposób ciągły, nawet jeśli zapotrzebowanie na nią...